Höstig morotssoppa

Hår kommer receptet på en riktigt god morotssoppa. Har lagt ut ett liknande recept här innan, men detta blev nästan bättre hehe..

Du behöver:
2 lökar
2 vitlöksklyftor
1 stor bit ingefära
Lite cayennepeppar (valfritt)
5 stora morötter
1 l vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1-1,5 burk kokosmjölk
2-3dl röda linser (jag hade torra, som ska kokas)

Gör såhär:
Hacka lök, vitlök & ingefära. Fräs med cayennepeppar i olja eller smör. Hacka morötterna och i med dom också. Tillsätt vatten & grönsaksbuljong. Låt koka i någon minut. Skölj linserna noga – och i med dom och kokosmjölk. Koka tills dom är mjuka och smaka av med salt. Mixa med stavmixer. När jag gjort dessa stegen, så häller jag av 3-4 matlådor till Saga. Sen i med meeer cayennepeppar, en stor bit ingefära till och kanske till och med en vitlöksklyfta – mixa. KLART!

Rosta nötter/fröer/kokos. Ta vad som finns hemma, vi tog solrosfrön & kokosflingor. Rostade i stekpanna några minuter med lite olja & cayennepeppar. Salta lite.

Servera med gott bröd. Supergott!