Kategori: Middagstips

Äntligen tog jag tag och provade detta. Jag ÄLSKAR sommarrullar, tar alltid det på asiatiska bufféer, äter det utomlands, eller ibland till lunch i asiatiska kök. Men herregud vad gott det blev när man gjorde det själv! Du behöver: Rispapper Vannameiräkor (eller kyckling, eller inget alls) Vitlök & chiliflakes Morot – finstrimlad Gurka – finstrimlad […]

Heeeeej fina ni! Hoppas ni haft en härlig start på veckan. Jag är fortfarande utvilad efter en spa-dag i söndags med en fin vän. Yoga, spa & julbord- perfekt avbrott mitt i julstöket. Veckan som gick – åt vi lite nya rätter. Bland annat fläskkotlett & hasselbackspotatis, och bakad potatis – sjukt längesen vi åt […]

Hej hopp! Slappat lite med veckans mat, men här kommer en meny för kommande vecka. Måndag: Pyttipanna, stekt ägg & rödbetor Tisdag: Sprödbakad torsk & potatismos Onsdag: Asiatisk biffsallad & ris Torsdag: Spagetti & köttfärssås Fredag: Tacopaj (recept här) Lördag: Stekt kyckling & pommes Söndag: Pokébowl med salmalax (recept här) Lite snabbmat och lite klassiker. Men Asiatiska biffsalladen är ny […]

En såndär rätt som man slänger ihop med vad som finns i kylen.. Du behöver: 400g falukorv 1 lök 2 vitlöksklyftor 1 stor morot ca 3dl matlagningsgrädde (vi brukar ha havregrädde) Lite kalvfond Salt & peppar Valfria örter Blomkål Ris Gör såhär: Hacka lök & vitlök. Grovriv moroten. Fräs det i olja i några minuter. […]

Asiatisk halloumitacos. Exakt detta kommer stå på bordet imorgon.. Du behöver: Halloumi Sojabönor (med eller utan skal) Sesamolja (valfritt) Mjuka tacobröd, gärna små båtar Gurka, tomat, lök, mango Koriander, lime, chili Chilimajo (ev lite creme fraiche) Gör såhär: Tärna & stek halloumin, kanske smaksätt med lite sesamolja. Koka sojabönorna, smaksätt gärna med sesamolja där också. […]

Till denna behöver du: 1 pkt bacon 3 ägg 2dl vetemjöl 1/2 burk keso (125g) 4dl mjölk salt&peppar Gör såhär: Sätt ugnen på 200grader. Klipp baconet, dela på det och sprid ut det i en ugnsfast form. In i ugnen några minuter tills det tillagats lite och hela formen blivit ”smord”. Blanda mjöl & salt […]

En något sen ”Veckans mat” <3: Måndag: Rester (köttbullar&potatis) Tisdag: Stora vårrullar & jasminris Onsdag: Ugnspannkaka m. keso & bacon Torsdag: Soppa m. falukorv & potatis Fredag: Asiatisk halloumi-tacos Lördag: Bortbjudna på grisfest Söndag: Panko-panerad lax & nudelsallad Asiatisk halloumitacos <3 SÅ GOTT! Inte så mycket snack om vårrullarna, färdiga från frysdisken, goda att piffa till med soja […]

Enkel chevrépizza, Perfekt fredagsmiddag när man vill slänga ihop något snabbt. Du behöver: *Pizzabotten (färdig rund, eller på rulle) *Krossade tomater (lite finare märke = mer smak) *Chevré *Parmaskinka el chorizo Topping: Honung, ruccola & valnötter Gör såhär: Pensla på krossade tomater, valfritt hur mkt men jag gillar tuuuunnt lager. På med parma/chorizo & chevre. […]

Lyckades inte få någon bra bild, så fick bli en gammal bild från när vi gjorde pankopanerade fiskpinnar sist. Riktigt gott & enkelt. Faktiskt enklare än man tror.. Du behöver: 400g torsk (vi tog ett helt block) mjöl 1ägg pankoströbröd salt&citronpeppar Valfria tillbehör – vi hade: potatismos remouladsås rivna morätter (jag hade lite lime&koriander istället […]

Grön ärtsoppa med halloumi & parmachips. Denna soppan är ju bara SÅ god. Vi har den som förrätt ibland om vi har gäster, då kan man toppa med typ parmachips eller bacon – och en klick creme fraiche. Nu valde vi att tillsätta lite halloumi också, så den blev lite matigare – och hade den […]