Havre&kokosbars med högt järninnehåll

Alltså, dessa blev SÅ goda! Saga fick en till mellis direkt när dom svalnat klart, och jag (förlåt Saga) åt 1,5 innan min träning haha 🙂

Havre&kokosbars (ca 1,4mg järn/bit!)

Du behöver:
2 dl kokosflingor
1,5dl malda pumpakärnor
1 dl havregryn (hela eller malda)
1 banan
1 ägg
1,5dl ekologisk havredryck
4 finhackade torkade aprikoser

Gör såhär:
Mixa bananen & mjölken, rör ner alla torra ingredienserna + aprikoserna. Och till sist, rör ner ägget. Häll/kleta ut på bakplåtspapper i en liten ugnsform, jag tog en liten. Grädda i ugnen på 175g i ca 25-30min. Känn med gaffel – när den känns någorlunda fast så ta ut, lyft ut från formen, behåll på bakplåtspappert och skär med vass kniv i bitar (delar du den i 10bitar så innehåller varje bit ca 1,4mg järn). Den är fortfarande rätt kladdig/grötig i mitten – den kommer stelna/sätta sig. Jag såg till att det fanns lite mellanrum mellan bitarna, sen lyfte jag över hela bakplåtspappret och satte det i fönsterkarmen med öppet fönster (har du ett galler så sätt den på det). Lät den stå där i ca 30min och då och då så vände jag på bitarna så att alla bitar fick luftas och torka! KLART! Servera som stavar, små tärningar, eller kanske dela på längden och ha smör på? MUMS!